Borraja - Borago Officinalis
- Su nombre, según parece, es de origen árabe: abu rash, que significa "padre del sudor", en alusión a la marcada propiedad sudorífica de sus flores.La Quintine, jardinero del rey Luis XIV de Francia, la consideraba como una verdura exquisita, y le concedió un lugar destacado en el jardín real junto con otras plantas depurativas. A pesar de ello, quizás porque no le presto atención, el famoso rey fue victima de diversas enfermedades.Propiedades e Indicaciones: Toda la planta contiene abundantes sales minerales, especialmente nitrato potásico, así como cálcicas y silícicas. Contiene también mucílagos y flavonoides. Son tres sus propiedades más destacadas: Sudorífica (sobre todo las flores): favorece la producción de sudor, con el que se elimina impurezasy residuos metabólicos que circulan por la sangre. De ahí que resulte muy útil en las enfermedades infecciosas y febriles en general (sarampión, varicela, escarlatina, etc). Puesto que a la vez tiene una acción espectorante, está especialmente indicada en bronquitis aguda, catarros bronquiales, gripes y resfriados. Diurética: Aumenta la producción de orina y la eliminación de urea, ácido úrico y otras sustancias de desecho. Así que conviene a quienes padecen de gota, artritismo o nefritis (inflamación del riñon).
- la combinación de sus efectos sudoríficos y diuréticos hacen de la borraja un excelente depurativo de la sangre. El mejor momento para recolectar y emplear sus hojas es precisamente en primavera, cuando más convenientes resultan las curas depurativas. Para tener un efecto más marcado se recomienda mezclarlas con otras plantas depurativas. Emoliente y antiflamatoria (desinflama la piel y las mucosas), debido a su contenido en mucílagos y también en prostaglandinas. Se aplica externamente en forma de cataplasma para aliviar los dolores de la gota y madurar los furúnculos y accesos. También se obtienen buenos resultados cuando se aplica sobre eccemas y quemaduras leves.Por otra parte el aceite de las semillas de borraja presenta interesantes propiedades: Hipolipemiante: Es muy rico en ácido linoleico. Este aceite, es por lo tanto, de efectos hipolipemiantes (hace desdender el colesterol sanguíneo). Regulador hormonal: El aceite de semillas de borraja actúa asimismo como regulador del sistema hormonal y como normalizador de los ciclos en caso de dismenorrea (trastornos de la menstruación).
1 comentarios:
Ya diciendo que tienen un catering la borraja y organización de eventos, se denota que tienen mano en la cocina, es un local moderno en pleno realejo de granada con una cocina moderna y de renovación de platos típicos a su manera. Muy buen sitio
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